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L'histoire

L'histoire de notre établissement

 

Les origines de l’hôtel remontent jusqu’en 1609

En 2009, nous avons fêté pendant 4 jours les 400 ans de l’hôtel Hirschen. À cette occasion, nous avons auto-édité le livre « L’histoire d’un établissement hôtelier – 400 ans d’hôtel Hirschen Oberwolfach ».

Après la Seconde Guerre Mondiale, Eberhard Junghanns (père) a commencé à miser de plus en plus sur le tourisme : il rénova la salle de restaurant, il agrandit la cuisine et investit dans de nouvelles chambres. Avec le développement du tourisme, il fut nécessaire d’acquérir deux bâtiments voisins dès le début des années 60.

En 1989, la nouvelle annexe « Landeck » fut construite dans un petit parc et aménagée avec deux salles de séminaire. On fit également aménager davantage de places de parking.

Depuis 1998, la salle de restaurant « Schmalzerhisli » est également rattachée à l’hôtel Hirschen. C’est un ancien bâtiment autrefois réservé aux bûcherons, qui a été transformé en confortable salle de restaurant doté d’un Biergarten et de deux appartements de vacances.

Le réaménagement des chambres du bâtiment principal, le raccordement de l’annexe au restaurant et la rénovation de la salle Hans-Jakob-Stube ont eu lieu en 2003.

 

Court extrait de l’histoire de notre hôtel

  • 1609 Évolution de l'autorisation de vente de vin grâce à « l'autorisation d'affichage »
  • 1782 Évocation de l’aubergiste de l’époque Jakob Echle
  •  1921 L’auberge est reprise par les familles Friedrich et Else Junghanns
  • 1955 La grange et l’écurie sont transformées en salle de restaurant
  • 1968 Aménagement de la piste de bowling
  • 1989 Construction de la nouvelle annexe et de ses salles de séminaire
  • 2003 Réaménagement du raccordement de l’annexe à la salle de restaurant
  • 2005 Réaménagement de la salle de restaurant Hans-Jakob-Stube
  • 2007 Rénovation totale du bâtiment d’origine